桜息吹の豚骨ラーメンは本当に西宮No.1トンコツか？食べてみた結果！

兵庫県西宮市の美味しい豚骨ラーメンを探している人、麵屋　桜息吹の豚骨ラーメンの豚骨ラーメンは美味しいのか気になる人、麺屋　桜息吹はホームページで西宮№1トンコツと謳っているが、本当にそうなのか気になる人などの疑問に答えます。

こんにちは、shintaです。

以前、麺屋　桜息吹の豚骨ラーメンを食べにいってきました。

今回はその時の体験談についてお話します。

興味がある方は参考にしてください！

桜息吹、アクセスについて

私は家から自転車で直行しました。

JR西宮駅から歩いていく人は遠いので少し大変かもしれません（一応最寄り駅ではありますが）。

美味しい豚骨ラーメンが待っていると思ってグーグルマップを見ながら頑張って歩いてください（笑）

店の前に2台ぐらいですが自転車を停めるスペースがありました。

駐車場はないので、車で行く人は近くのコインパーキングにとめる必要があるとのことです。

店の前に着くと、豚骨を炊いている匂いがしました。

本場久留米の呼び戻し製法と書いてありました。

しかし、福岡の豚骨ラーメン屋さんのようなツーンとした好き嫌いがハッキリ分かれる匂いではなく、ほのかに豚の匂いがしました。

現在の営業時間は11時～14時半だけで、夜営業はしていないようです。私が行っていた頃は夜18時～21時ぐらいも営業していました。

桜息吹、入店

店内に入るとまずは食券を買いました。

私は豚骨ラーメンと替え玉の食券を買いました。

替え玉はもし最初に食券を買っていなくても、後から頼むことも出来ます。

私はこのお店に何回も行っていたのでわかるのですが、時々メニューや値段が少し変わることがありました。これからもそういうことがあるかもしれません。

この時は確か750円ぐらいだった気がします。豚骨ラーメンだけで。

テーブル席（4席）が２卓、カウンター席が5席ありました。

お客さんの数はちょうど昼ご飯、晩御飯の時間だと多い（それでも、満席だったことはありません）ですが、開店直後や中途半端な時間に行くと空いているので、すぐに食べることができました。

5～10分ぐらいで豚骨ラーメンが出てきました。

桜息吹の豚骨ラーメン、いただきます！

国産豚頭骨を20時間以上炊いているスープはすごく濃厚ですね。

豚骨ラーメンというと、白濁としたスープをイメージしがちですが、このスープはピーナッツ色になるまで煮込まれており、脂泡も出ています。

私も豚骨ラーメンを作ったことがあるのでわかるのですが、豚頭骨は見た目・味ともにバランスの良いダシがとれます。

海苔と真ん中に少し盛り付けている赤いピリ辛のやつがあるのでより美味しそうです。

このラーメンは化学調味料無添加で、麺は国産小麦を用いているなどのこだわりもあります。

私のような本物志向の人にとってはポイントが高いです！

ちなみに、麺の硬さを選ぶことができるのですが、私はバリカタにしました。

経験上、バリカタが一番美味しいと感じます。

それでは頂きます！

スープは、とにかく濃厚で少しざらつきがあったほどです。とろみ・コクが半端ではなく、味もしょっぱ過ぎず薄すぎないちょうど良い濃さで、美味しいです。

化学調味料無添加と聞くと、あっさりヘルシーな印象がありますが、しっかりと旨みがあります。

豚臭さがほとんどないので、一般受けもすると思います。

麺はバリカタなので小麦の香りがしっかりしますし、スープと絡まってめちゃ美味しいです。

海苔は相性抜群です。

赤いピリ辛のやつもアクセントになっており、相性抜群です。

チャーシューはイタリア産のドルチェポルコを使用しているとのことですが、トロトロになるまでしっかりと煮込まれており、少しあぶっているので香ばしい香りがして非常に美味しいです。

要は、全て美味しいということです。

目の前に紅しょうがが置かれていたので、それも入れて食べたら相性抜群で美味しかったです。

当然、一杯だけでは足りないので、替玉をしました。

替え玉は100円なので、ワンコインで払うことができます。

完食、スープまで完飲しました！

上の画像を見てもらうとわかりますが、丼の底に骨粉が残ります。

これは、大量の豚骨が長時間煮込まれている証ですね。

最後まで美味しかったです！

こちそうさまでした！

※煮卵についてですが、別の日に味玉豚骨を食べた時の画像を下に載せておきます。

煮卵は大分県産ブランド卵である、龍のたまごを使用しているそうです。

黄身が真っ赤なので見た目がすごく綺麗ですね。

煮卵もトロットロで美味しかったですよ。

ネット上の意見

ネット上でも桜息吹の豚骨ラーメンに対する高評価が見られました。

桜息吹
『味玉豚骨』
少しトロッとした粘度のザラつきと臭みのないまろやかな口当たりのスープは濃厚な豚骨の旨味がしっかり伝わるが重たさはなくとても飲みやすいうまい‼︎歯切れのいい細麺が濃厚なスープをしっかり絡めてスルッと啜れる‼︎半熟卵と炙られたチャーシューも美味しい‼︎ pic.twitter.com/4Zo5XnhH4n

— 充(みつ)@汁麺人愛家族 (@29mitsu10feet) 2018年2月5日

完全に同意ですね！

2019年、初ラーメン!!
西宮の『桜息吹』で豚骨ラーメン頂きました‼️ pic.twitter.com/vtma2ixq2H

— arahiro (@3401hiro) 2019年1月3日

今年の初ラーメンが桜息吹のラーメンとは最高過ぎますね！

三軒目
麺屋桜息吹さん：豚骨ラーメン７００円＋替玉１００円
食べログの評価はあまり高くないが美味しい豚骨ラーメンでした。
思わず替玉してしまった＾ｗ＾
接客も良かったので気持よく食べれました。 pic.twitter.com/lh99F5KCaZ

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2015年10月31日

確かに接客は良かったです。

笑顔で感じのいい店員さん、店主さんでした。

私は何度も通っていたので、「いつもありがとうございます！」と言ってくださりました。